Puding strawberry for Karla

Home made nugget ayam

Cake potong for Ninda

Brownies for Alit

Puding coklat for Putri

Bolu gulung for Indri

Black forest merah for ninda

Wedding cake for Ahin

Rotti unyil

Lagi ada pesanan roti unyil buat besok....sekalian buat ibu2 disekolahan jdi bikinnya dilebihin dari pesanan,bikinnya cuma lima rasa,keju,sosis,pisang keju,abon sama coklat,karena stok isian cuma itu buat 6 rasa.

Sudah lama juga aku gak bikin roti,buat sendiri juga lagi malas ditambah lagi minggu2  ini tiap hari bikin donat kentang,resep roti unyil ini sudah pernah aku posting sbelumnya,buat yang mu nyoba silahkan cari ya resepnya diblog ini.

Ini yang baru keluar dari oven..masih panas  fresh from the oven banget....he...he..

Blackforest Red for Nia

Dapat orderan dari Mba nia yang tinggal dijakrta buat samone specialnya yang lagi ultah,mintanya Blackforest tapi minta decornya merah,akhirnya jadilah seperti ini blackforest red.
Minta tulisannya Happy birthday aja cuma ditambahin love kuya,panggilan kesayangannya lucu juga....
Mba Nia terimaksih ya orderannya,semoga kuenya berkenan.......

Brownies gulung

Bolu Gulung

Bolu gulung ini sama brownies ini,sudah lama sekali ketemu fotonya baru sekarng,langsung dech diposting,ini pesanan teman disekolahan anaku.....sampe lupa  pesanannya bulan apa ..pokoknya sudah lama banget.

Brownies kukus keju

Brownies kukus keju ini pesanan mama Ninda...pesannya sudah 2minggu yang lalu,baru diposting sekrg.sebenarnya sering sekali pesanan brownies yang tidak diposting,habisnya brownies itu-itu aja,klu gak coklat ya keju.
Buat mama Ninda tq ya orderannya

Donat kentang

Lagi iseng pengen bikin cemilan akhirnya bikin donat,sudah lama juga aku gak bikin kue yang bolongnya ditengah ini,kali ini aku mu bikin donat kentang.
Resepnya aku pake  yang biasa aku buat cuma pake kentang yang dikukus kemudian ditumbuk.donat kentang ini empuk banget,lembut pokoknya enak dech anaku juga suka banget,apalagi pake toping keju mantap dech rasanya,tapi dimakan pake gula tepung juga udah enak apalagi nyantapnya selagi hangat..

Besoknya aku bwa kesekolahan buat ibu2 nyemil,alhamdulillah semua pada bilang enak..dan juga pada pesan sidonat kentang ini,seneng nya .....dapat pesanan lagi...oke segitu aja ya cerita tentang donatnya g usah panjang2,buat yang mu nyoba ini aku tulis resepnya biar gak hilang

Donat kentang ala Dapur Nazwa

500 gr tepung terigu cakra
100 gr tepung terigu segitiga
120 gr gula pasir
11 gr ragi instan
2gr bread improver
40 gr susu bubuk ful cream
75 gr mentega
3 butir telur
300 gr kentang kukus yang dihaluskan
100 ml susu cair
1/2 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Gula tepung secukupnya

Cara buat :
Campur bhan kering,terigu, gula pasir,ragi instan,bread improver,susu bubuk,aduk2 semua bahan lalu masukan telur satu persatu  lalu masukan  kentang kukus,susu cair,penambhan susu cair jangan langsung dituang semua sedikt2 klu dirasa adonan sudah lembut biarpun sisa jangan dituang lagi.aduk rata terakhir masukan mentega sma gram uleni sampai benar kalis,ciri2nya adonan kalau ditarik tidak mudah putus elastis.
Istirahatkan adonan selma 30 menit,lalu timbang kira2 30 gr atau sesuai keinginan bulatkan istirahatkan lagi sealama 3o menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.

 Panaskan minyak dalam wajan apinya jangan terlalu besar,goreng donat sampe kunng kecoklatan,dinginkan setelah dingin taburi gula tepung,atau bisa juga di beri toping coklat,keju sesuai selera


 ini yang sudah diberi toping nah selamat mencoba.....

Cake barbie for Ninda

Dapat orderan dari teman sekolahnya nazwa..mba Arie buat anaknya yang mu ultah,minta dibikinin cake barbie...jadilah sperti ini,belum begitu rapi menurutku banyak yang harus dibenahi,barbie gitu lho gampang2 susah bikinnya.pesannya sama minta dibkinin brownies kukus keju sama coklat buat dimakan ibu2 disekolahan...Happy birthday aja dech buat Ninda semoga panjang umur jadi anak yang solehah,berlimpah rizki.....Amin

Mama Ninda terimakasih ya orderannya,semoga kuenya berkenan.....

Rianbow cake for Karla

Dapat pesanan dari teman satu sekolahan anaku mama Karla buat suaminya yang lagi ultah,awalnya minta dibikinin Blackforest tapi berhubung si Rainbow ini lagi tren banget akhirnya pengen Rainbow cake.minta dibuatkan yang ukuran kecil aja untuk dimakan sekeluarga saja .Aku buatkan yang ukuran 20 saja klu ranibow kan cake nya tinggi jadi lumayan besar juga.

Rainbow cake

Black forest for mama Ririn

Black forest ini dipesan untuk suami  Ibu Imas  yang lagi berulang tahun.
Untuk kedua kalinya mama Ririn pesan,sebenarnya pesan sudah lama sebulan yang lalu baru kali ini bisa diposting...
Terimaksih ya mama Ririn untuk orderannya.

Cheese cake for fajar

Blackforest for M2 shella

Blackforest ini dipesan dalam rangka ultah suaminya.mau ngasih surprise,orderannya dadakan juga untung aja semua stok bahan2nya lagi ada semua,jadi malamya M2 shella  telpon paginya bikin kue sorenya langsung dianter,tadinya mu diambil tapi berhubung M2 shelanya sibuk ditoko jadinya aku yang nganter mana hujan gede banget,pennuh perjuangan banget nganternya.
Semoga sukses ya m2 shela bikin surprise sama suaminya,semoga kuenya berkenan dan terimakasih atas keprcayaannya selalu order di Dapur nazwa...


Buat yang mau juga yuk mari di order aja......

Black Nastar

Ada yang baru ni Black nastar ataw bisa juga nastar coklat

Aneka kue kering lebaran

Kue kering lebran,
Nastar keju, Kastangel, chocochips cookies,kacang coklat,kue kacang,putri salju,lidah kucing keju,Sagu keju,

Cake potong

Cake potong ini pesanan ma2 Candra,dipesan buat acara khitanan anaknya,pesannya sama bolu ketan hitam.Cake ini sering dipesan buat acara2 
untuk harga silahkan cek di  Pricelist

Brownies ketan hitam

Brownies ketan hitam  ukuran 30 x 10 Rp 35000

Cake khitanan for Irvan

Aneka sponge cake

Brownies panggang almond

Cheese cake strawberry oval

Untuk cheese cake ini minim order 2 loyang oval ya.

Black forest for RIRIN

Sudah lama aku g buka2 blog, g sempet saking sibuknya banyak yang harus di urusin,sampe foto kue pesanan juga g tau pada kemana.
Blackforest ini juga sudah lama sekali 2 bulan yang lalu pesannya baru kali ini aku posting.
Blackforest ini dipesan ma Ririn buat ultah putri tercinta,masih teman satu sekolahan sama Nazwa.
Hapyy Birthday Ririn moga jadi anak yang soleh.

Klapertaart cup

Puding roti

Ngomongin soal puding biasanya,,sudah pasti jadi makanan penutup,banyak sekali resep2 puding bertebaran,tapi puding roti ini yang paling aku suka.

Puding roti ini lembut banget tapi tekstur nya g lembek kaya kebanyakan puding,topingnya aku beri almond slice sama kismis,rasanya  yang manis teksturnya yang padat tapi lembut,menurutku buat srapan juga lebih nikmat tidak selalu jadi makanan penutup,komposisi nya yang kumplit ada karbohidratnya,ada susunya,ada margarinnya juga,pokoknya pas banget apalagi buat srapan si kecil atw buat bekal sekolah juga bisa,tapi menurutku lebih nikmat bila disajikan dingin.Jadi untuk yang bosen dengan menu srapan bisa diganti dengan puding ini.
Yang mu nyoba ini resepnya:
8 -10 lembar roti tawar
75 gr gula pasir
75 gr magarin
600 ml susu cair tawar
2 sdt kulit jeruk lemon
5 kuning telor
2 putih telor
topingnya
50 gr kismis
50 gr almond slice

Cara buat :
Panaskan oven suhu 180 drjat c.
Potong roti tawar jadi 4 bagian,sisihkan.Panaskan susu,gula,margarin,aduk2 jangan sampe mendidih matikan api lalu masukan telor sambil diaduk2 agar tercampur rata masukan kulit jeruk,biar sebentar agak hangat.
Susu roti diatas pinggan tahan panas lalu taburi dengan almond sama kismis tutup lagi dengan roti taburi lagi dengan sisa almond sama kismisnya,lalu tuang dengan adonan susu tadi,biarkan sebentar agar adonan susu meresap kedalam roti,lalu panggang dengan cara tim panggang,caranya taro loyang berisi adonan diloyang kosong berisii air panas,panggan selama 35 menit atw tergantung oven masing2.
Selamat mencoba,,buat yang lagi repot yu order dengan senang hati aku buatkan....
 

Cheese cake strawberry

Lagi ada pesenan cheese cake,yang ini yang persi Japanese Cheese cake,kejunya pake cream cheese.
Topingnya biasa aja strawberry,memang kalau cheese cake cocoknya sama toping buah2an,jadi rasanya pas banget manis gurih seger.
Pesenan ini g dadakan udah jauh2 hari pesannya,buat dimakan keluarga aja katanya.
Cake ini pesanan teman kerjaku dulu,bikinnya udah seminggu yang lalu baru kali ini sempat aku posting,biasa selalu saja ada kesibukan..

              Yang ini baru aja keluar dari oven,masih hangat dan polos alias fresh from the oven....

            Yang ini udah kelar semuanya tinggal masuk kemasan siap2 dijemput pemesan.

Buat yang mu pesan juga yu di tunggu  ya.orderannnya....Untuk harga silahkan di cek di daftar harga..

Cake barbie

Cake barbie ini...sengaja aku bikin buat uji coba aja bisa apa g,setelah dipraktekan ya lumyan lah hasilnya tidak terlalu bagus tapi tidak jelek juga,sudah lama pengen nyoba, beli loyang rok barbie nya dah 2 bulan yang lalu baru sempet sekarang di coba.Base cakenya aku buat  dari brownies kukus biar padat soalnya klu terlalu sponge seperti sponge cake takut g kokoh solanya tinggi,ini juga jadinya g terlalu tinggi berhubung loyang rok barbie nya tinggi ngukus browniesnya kurang matang padahal itu sudah 35 menit lebih jadi begitu dibalik ke rak pendingin browniesnya langsung ambruk ternyata tengahnya masih basah,aku sempet heran waktu di tes pake lidi, lidinya kering berarti sudah matang,apa harus nunggu dingin dulu kali ya baru dibalik,ya ini peljaran aja lain kali klu bikin lagi ngukusnya lebih lama."Pengalam adalah guru yang paling berharga" kata-kata itulah yang selalu aku ingat seprti halnya aku membuat kue walaupun tanpa didasari pendidikan dalam bidang  masak memasak,tapi seringnya aku utak atik resep didapur lama-lama aku jadi bisa membuat cake buat sendiri atwpun buat pesanan.
Ada sedikit kesulitan waktu mendecor si barbie ini,loyangnya yang bergelombang  jadi browniesnnya juga bergelombang tidak rata  bentuknya,sempet bingung mu di decor bentuk apa akhirnya aku bikin rempelan aja pake spuit yang buat bikin mawar itu,tapi lucu juga klu sudah jadi, mu dipotong juga syang banget,sebelum di decor aku potong jadi 3 lapis tiap lapisnya aku kasih selai bluberry  paletta biar lebih segar rasanya,sebelum dimasukan barbienya kaki yang satunya copot dulu jadi yang masuk ke kue cuma kaki sebelah,gampang ko kyak bikin cake decor biasa aja.Decornya aku pake butter cream special kemudian di kasih waran pink sma biru muda biar lucu aja kombinasi pink sma biru muda.
Cake barbie decor butter cream sudah aku coba ,nanti aku mu coba yang decor fondant juga cake aku mu coba pake loyang biasa aja yang  kecil2 terus ditumpuk biar tidak bergelombang lebih gampang di decor apalagi pake butter cream harus rapi permukaan kue nya kecuali pake fondant kyaknya bergelombang juga g apa2 tinggal ditutup aja.

Buat  yang mu pesen cake barbie ini bisa,, tinggal hubungi aku aja soal decor bisa dipilih mu pake butter crem atw fondant,warna baju barbie nya sesuai keinginan....
Cake barbie ini bisa dipesan single cake barbie aja ataw sama cake dasar,harga tengantung dasar cake nya ukuran berapa,oke segitu aja tentang cake barbie nya....Yu mari di tunggu orderannya......


Untuk harga bisa di cek di pricelist.

Pricelist Snack box

Paket snack box mulai dari Rp 6000/box,isian bisa disesuaikan ,ini hanya contoh...


Paket  snack Rp 6000/box isi 3 macem
pilihan kue :
Cente manis
Bolu kukus
Arem -arem
Soes isi pla
Risoles isi sayuran
lemper ayam
Puding cup kecil


Paket snack Rp 10000/box isi 3 macem plus air mineral Aqua
Pilihan kue :
Soes pla + buah
Risoles isi sayuran + ayam
Lemper ayam /abon sapi
Brownies
Caramel cake
Bolu pisang,marmer


Minim order 30 box.

Tips memanggang cake

Kali ini aku mu berbagi tips memanggang kue,memanggang kue walupun  kelihatannya gampang tinggal memasukan adonan ke dalam oven,tapi tidak semudah itu ternyata,walaupun adonan kue nya mengmbang bagus tapi waktu memanggangnya kurang sempurna,kue nya juga kurang bagus.
Memanggang adalah proses akhir dalam pembuatan berbagai macam kue,jadi pastinya harus benar  cara memanggangnya,api oven harus stabil,jangan terlalu panas kue akan cepat gosong,diluar kering tapi dalamnya masih basah atw mentah,terlalu kecil juga kurang baik adonan tidak akan naik,,cakenya juga lama matangnya.Atur suhu oven yang diinginkan.biasa nya untuk memanggang cake sekitar 170 -200 derajat celcius,dengan waktu 20 sampe 30 menit.

Setiap  memanggang cake aku selalu memasukan air kedalam oven,cara ini biar cake nya lembut,empuk ga kering.Begitu suhu oven naik otomatis air panas dan menguap keseluruh oven,proses ini lebih menhan suhu oven tetap stabil, tidak cepat naik juga cakenya tidak kering,ini aku llihatin gambarnya ...

          Posisi air ditaro disisi kiri kanan,cara ini juga untuk menstabilkan suhu oven biar tidak cepat naik,karna oven dek makin lama suhunya makin tinggi jadi sambil memanggang harus dikontrol suhunya,tapi klu oven tangkring yang dirumahku suhuhnya lumyan stabil,tapi g tau oven tangkring yang lain belum nyoba,mungkin beda oven beda suhu pansnya.Untuk pertama pemanggangan taro dirak paling bawah sekitar 20 menit.

 Nah  ini stelah 20 menit di rak bwah naikan ke rak atas, posisi gelas air digeser persis dibwah loyang cra ini mungkin ribet tapi hasilnya cake lembut banget apalgi manggang bolu gulung yang mengharuskan bolunya lembut agar mudah saat digulung tidak patah,wajib cara ini di gunakan,satu lagi cara ini memudahkan cake saat dikeluarkan dari loyang mudah mengelupas begitu dibalik langsung jatuh,tidak perlu diketuk2.
Semua yang aku tulis di atas berdasarkan pengalaman,seringnya aku bikin kue jadi lebih paham apa yang kurang dalam memanggang,sekian dulu lain kali aku posting tips2 lainnya seputar baking...semoga bermanfaat.....

Black forest klasik

Black forest  ini pesanan ma2 Sela teman aku disekolahan Nazwa,pesannya yg biasa aja katanya buat dimakan bareng keluarga,aku bikinin aja Blackforest klasik.Cake yang satu ini legend banget dari dulu sampe sekarg g pernah surut penggemarnya masih tetap jadi primadona,buat acara ultah atw dimakan kumpul2 keluarga terasa sprcial.Buat yang pengen ngasih surprise buat seseorang yg special dihari yang special ..yu..mari order  dengan senang hati aku buatkan ....


Untuk harga silahkan klik di pricelist.

Soes keju

Lagi seneng bikin kue soes nich,yang ini isi nya pake vla sma keju parut,enak banget soes ini  serba gurih,gurih kulitnya,isiannya juga manis dn gurih.Resep soesnya sama dengan soes kulit pizza yang pernah sya posting,resep soes yang itu bisa dipake apa sja,bisa soes kecil2,soes eclair juga pizza soes,tinggalnya isian kita bisa pke apa sja sesuai selera,yang ini isinya vla biasa cuma keju cheddar parut jadi terasa lebih special.Untuk mencetaknya masukan adonan soes ke piping bag semprotkan dengan spuit .
Ini resep vla nya :
500 ml susu cair tawar
2 kuning telor
100 - 150 gr gula pasir
70 gr maizena
1 sdm butter tawar
1 sdt vanila bubuk (aku pake la arome )
Keju cheddar  parut secukupnya.

Cara buat :
Masak susu bersamaan dengan maizena,gula pasir, sampai mendidih kemudian masukan kuning telor dengan cara dipancing dulu dengan 3 sdm rebusan susu,aduk2 lalu masukan semua ke rebusan susu tadi masak lagi sampe mengental,angkat matikan api lalu masukan butter sama vanila bubuk,biar dingin.
setelah dingin gunting soes pinggirnya lalu masukan isian vla nya lalu tambahkan keju parut,coret2 atasnya dengan cklat putih.Untuk lebih mudah mengisi masukan vla ke piping  bag gunting bawahnya lalu semprotkan kedalam soes nya.Mudah bukan selamat mencoba...........